Le phosphore est un sel minéral abondant dans l’organisme humain : le corps d’un adulte en contient environ 700 g (dont environ 85 % dans les os et les dents, en en assurant la solidité avec le calcium).

Le phosphore dans l'alimentation

Il y a du phosphore dans presque tous les aliments, mais les fromages, les abats (foies, rognons), les fruits à coque, les poissons, les viandes et volailles, les œufs, en sont particulièrement riches.

La levure de bière et le germe de blé peuvent le cas échéant compléter les apports.