Brocoli > Légumes
Le brocoli a une action préventive contre le cancer, notamment celui du côlon, grâce aux fibres, aux composés soufrés et aux anti-oxydants qu'il contient.
Le brocoli contient aussi en quantités importantes de la lutéine et de la zéaxanthine, des antioxydants grands protecteurs de la vision et qui préviendraient la dégénérescence maculaire liée à l’âge.
On peut tout simplement le déguster en purée par exemple.
brocoli : nutriments
Composition du brocoli pour 100g :Valeur énergétique
24 calories pour 100g :
Eau
| Eau | 91,90 g |
|---|
Vitamines
| Vitamine B1 | - |
|---|---|
| Vitamine B2 | 0,08 mg |
| Vitamine B3 ou PP | - |
| Vitamine B5 | 0,46 mg |
| Vitamine B6 | - |
| Vitamine B9 | 102,00 µg |
| Vitamine C | 37,30 mg |
| Vitamine E | 1,03 mg |
Minéraux
| Calcium | 55,80 mg |
|---|---|
| Cuivre | - |
| Fer | - |
| Sodium | 53,00 mg |
| Potassium | 148,00 mg |
| Magnésium | 11,50 mg |
| Manganèse | - |
| Phosphore | 56,00 mg |
| Sélénium | - |
| Zinc | - |
brocoli : informations
L'ingrédient brocoli a été utilisé 10 fois.Des recettes avec brocoli
Mots clés associés pour brocoli
cancer côlon fibres vision DMLA
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